Ingrédients
• Un filet de vinaigre
• 1 jaune d'oeuf
• 10 centilitres d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre
Recette Mayonnaise facile et rapide
La Recette (avec fouet à la main ou électrique)Verser la moutarde dans un bol et ajouter le jaune d'oeuf.
Battre 30 secondes au fouet électrique à faible puissance puis ajouter l'huile de façon très progressive.
Attendre de nouveau 30 secondes avant d'en rajouter un petit volume, la mayonnaise monte ainsi petit à petit. Lorsqu'elle a pris, il suffit de verser le reste de l'huile plus rapidement.
Enfin, il faut ajouter un filet de vinaigre, du sel, du poivre, et réaliser un dernier tour de fouet pendant quelques secondes.
vidéo recette mayonnaise facile
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